Sfingi di San Giuseppe
LE RICETTE DI MARIO
Sfingi di San Giuseppe.
Grammi 250 di acqua, 50 grammi di burro
Grammi 150 di farina 4 uova intere
Un pizzico di sale, buccia d’ arancia, e limone
Un cucchiaino di zucchero
Preparazione
Fare bollire l’acqua con il burro, il sale, la scorza di arancia
e lo zucchero. Quando bolle versare la farina e mescolare
continuamente fin quando si forma come una palla.
Quando raffredda mettere in una ciotola e versare le uova
uno per volta mescolando con una frusta elettrica fino a che
si ottiene un impasto omogeneo. Friggere a 120 gradi.
