Frittelle di mele

Frittelle di mele

Ingredienti

• 180 g di farina
• 600 g di mele
• 4 tuorli
• 2 dl di latte
• 200 g di burro
• 300 g di zucchero
• 1 dl di Brandy
• 1 limone biologico
• 1 pizzico di lievito per dolci
• 1 pizzico di cannella in polvere
• abbondante olio per friggere
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• sale

Preparazione

• Fate intiepidire il latte, versatelo in una terrina, unite lo zucchero, il Brandy, i tuorli, un pizzico di sale e il lievito, mescolando
• Aggiungete, il burro e la farina e per ultimi cannella e la scorza di limone lavata e grattugiata
• Mescolate con cura e lasciate riposare la pastella per almeno 1 ora in luogo tiepido
• Lavate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele nel senso della lunghezza a fette spesse circa 1 cm
• Immergete ogni fetta nella pastella e poi tuffatele in una padella con l’olio bollente
• Fate cuocere le frittelle ed estraetele quando saranno perfettamente dorate e rigonfie
• Disponete le frittelle su un piatto da portata, spolverizzatele con lo zucchero a velo e servitele calde

Difficoltà: Facile

Sorgente: Frittelle di mele