Boqueria, trippa a colazione: viaggio nel mercato di Barcellona di Jacopo Fontaneto

E’ uno dei mercati più antichi di Spagna, certamente il più famoso: è la Boqueria, che sorge nella città catalana a metà della Rambla, detta anche di San Josep dal nome di un antico convento che qui sorgeva. Oggi è una delle mete irrinunciabili dello street-food in chiave iberica e non solo, poiché molte sono le culture, antiche e moderne, che si incrociano qui. Lo visitiamo nel pieno della sua attività, alle 11 del mattino: ad accompagnarci Maria Teresa Di Marco che ha raccontato “La Boqueria e i mercati di Barcellona” in un volume appena pubblicato dall’editore Guido Tommasi.

Di Jacopo Fontaneto

Le mille tavole di Barcellona, dalle nostalgiche tapas all’avanguardia più spinta